Merlot

Si alguien te dice "quiero un tinto que no me complique la vida", la respuesta casi siempre es Merlot. Es redondo, frutal y de taninos suaves: no raspa, no exige comida potente y no necesita que lo entiendas para disfrutarlo.

Es la cepa que recomendamos a quienes recién empiezan con el tinto, pero no es un vino menor: en regiones como Pomerol, en Burdeos, produce algunos de los vinos más caros del planeta.

Cómo reconocerlo

Ciruela y cereza madura, un toque de chocolate y una sensación general de suavidad. Si un tinto te parece "redondo" y amable, probablemente hay Merlot cerca.

Cuándo elegirlo

Lasaña, pastas con carne, pollo asado, hamburguesas, pizza, quesos semimaduros y cualquier comida familiar de domingo. También funciona solo, conversando, sin comida.

Cuándo NO sería mi primera elección

Con mariscos crudos, ceviche o platos muy picantes. Y si quieres impresionar a alguien que busca estructura y potencia, un Cabernet o un Syrah dirán más.

Merlot en Chile

Chile produce Merlot en prácticamente todos sus valles centrales, con buenos resultados en Colchagua, Curicó y Maule. Los Merlot chilenos tienden a ser frutales y accesibles, con excelente relación calidad-precio.

Un poco de historia

Su nombre vendría del francés "merle" (mirlo), pájaro al que parece gustarle especialmente esta uva. Es una de las cepas fundamentales de Burdeos y durante décadas el Carmenère chileno se vendió como Merlot: son parientes cercanos y se parecen en el viñedo.

Con qué comidas funciona

lasaña, pastas con ragú, pollo asado, cerdo, hamburguesa, pizza, albóndigas, quesos semimaduros

Si te gusta Merlot, prueba