Todas las uvas nos dan vino, pero solo el Moscatel da un vino que sabe a uva. Es la familia de cepas más aromática que existe y también una de las más antiguas: de ella salen vinos secos, espumantes como el Moscato d'Asti y dulces legendarios.
Para quien recién empieza, un Moscatel semidulce frío es una de las puertas de entrada más amables al mundo del vino.
Cómo reconocerlo
Literalmente uva fresca, flores de azahar y durazno. Si huele a racimo recién cortado, es Moscatel.
Cuándo elegirlo
Semidulce o dulce: frutillas, postres frutales, queques. Seco: aperitivos y comida especiada suave. Espumante: celebraciones dulces y brunch.
Cuándo NO sería mi primera elección
Con carnes rojas o platos intensos y salados. Su terreno es la aromática y, muchas veces, el final dulce de la comida.
Moscatel en Chile
Chile tiene tradición moscatel en el norte (valles de Limarí, Elqui y Atacama), donde históricamente también alimentó la producción de pisco, y produce vinos aromáticos de gran calidad.Un poco de historia
La familia Muscat es probablemente la más antigua de las variedades cultivadas: los griegos y romanos ya celebraban sus vinos perfumados hace más de dos mil años.Con qué comidas funciona
postres frutales, frutillas, aperitivos, comida especiada, quesos suaves
La tarta de limón pide dulzor con acidez: el Moscatel responde a ambas. Maridaje excelente
Un Moscatel frío es la opción tranquila perfecta. Muy buena opción
Un Moscatel dulce también funciona, sobre todo si el cheesecake lleva frutas. Muy buena opción
Si te gusta Moscatel, prueba
Riesling
El blanco más versátil del mundo: de la acidez eléctrica al dulzor delicado.
Gewürztraminer
Explosivamente aromático: lichi, rosas y especias en cada sorbo.
Torrontés
Perfume de flores y uva con carácter seco: la firma aromática de Argentina.
