Qué vino tomar con papas fritas

Prepárate para el mejor dato de maridaje que vas a aprender: el espumante Brut con papas fritas es una combinación legendaria. La lógica es impecable: grasa + sal piden acidez + burbujas, que limpian el paladar y dejan la boca lista para la siguiente papa.

Es el ejemplo perfecto para demoler el prejuicio de que el vino necesita comida sofisticada. No la necesita: necesita la combinación correcta.