Casablanca fue el valle que demostró que Chile podía producir grandes vinos blancos. A media hora del mar, sus nieblas mañaneras y su brisa fría enlentecen la maduración y preservan la acidez: el resultado son Sauvignon Blanc cítricos y vibrantes que compiten con los mejores del mundo.
Qué buscar: Sauvignon Blanc costero para ceviche, mariscos y días de calor. También Chardonnay frescos y Pinot Noir aromáticos.
El clima: Clima frío de influencia costera: nieblas matinales y brisa del Pacífico que moderan las temperaturas.
